البطاطا بالتوابل مع السبانخ و وخثارة الحليب

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُوضع البطاطا في زبدية متوسطة و يُنقع ​​ بالماء البارد لكي لا يصبح لون بنياً. ثم يُوضع الفلفل في زبدية ويُسكب عليه الماء المغلي. ثم يُوضع جانبا لحوالى 15 دقيقة. يجب الإحتفاظ بالماء الذي نُقع فيه الفلفل ثم يُفرم الفلفل.
  2. تُدقّ الكزبرة و الثوم و الملح والفلفل الحار المفروم.
  3. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وعالية. ثم يُضاف إليه معجون التوابل ويُطهى مع التحريك، حتى يُصبح لون الثوم عسلي، أيّ من دقيقة إلى دقيقتين. ثم يُصفّى البطاطا ويُضاف إليه الكركم؛ و يُطهى لحوالي 30 ثانية. ثم يُوضع في الماء المُتبقّي من الفلفل ثم يُغلى. ثم تُخفض حرارة الفرن حتى ينضج، ويُغطّى ويُطهى مع التحريك، حتى يُمكن وخز الشوكة في البطاطا، أيّ من 15 إلى 20 دقيقة.
  4. يُخفق اللبن والقشدة في زبدية صغيرة.
  5. عندما تلين البطاطا، تُوضع أوراق السبانخ فوقها، ويُغطّى ويُطهى حتى تذبل السبانخ، أيّ من 3 إلى 4 دقائق. ثم يُبعد عن الفرن و يُقلّب.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 16 يونيو 2014