البطاطا بالتوابل مع السبانخ و وخثارة الحليب

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
البطاطا بالتوابل مع السبانخ و وخثارة الحليب - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 30 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة.

المقادير

  • نصف كيلوغرام من البطاطا المُقّشرة و المُقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الفلفل الأحمر.
  • كوب من الماء المغلي.
  • نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مفرومة.
  • ثلاثة أرباع ملعقة شاي من الملح.
  • ملعقة طعام من زيت الكانولا.
  • ربع ملعقة شاي من الكمون المطحون.
  • نصف كوب من خثارة الحليب قليل الدسم.
  • ملعقة طعام من قشطة الخفق.
  • ربع كيلو غرام من السبانخ.

طريقة التحضير

  1. يُوضع البطاطا في زبدية متوسطة و يُنقع ​​ بالماء البارد لكي لا يصبح لون بنياً. ثم يُوضع الفلفل في زبدية ويُسكب عليه الماء المغلي. ثم يُوضع جانبا لحوالى 15 دقيقة. يجب الإحتفاظ بالماء الذي نُقع فيه الفلفل ثم يُفرم الفلفل.
  2. تُدقّ الكزبرة و الثوم و الملح والفلفل الحار المفروم.
  3. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة وعالية. ثم يُضاف إليه معجون التوابل ويُطهى مع التحريك، حتى يُصبح لون الثوم عسلي، أيّ من دقيقة إلى دقيقتين. ثم يُصفّى البطاطا ويُضاف إليه الكركم؛ و يُطهى لحوالي 30 ثانية. ثم يُوضع في الماء المُتبقّي من الفلفل ثم يُغلى. ثم تُخفض حرارة الفرن حتى ينضج، ويُغطّى ويُطهى مع التحريك، حتى يُمكن وخز الشوكة في البطاطا، أيّ من 15 إلى 20 دقيقة.
  4. يُخفق اللبن والقشدة في زبدية صغيرة.
  5. عندما تلين البطاطا، تُوضع أوراق السبانخ فوقها، ويُغطّى ويُطهى حتى تذبل السبانخ، أيّ من 3 إلى 4 دقائق. ثم يُبعد عن الفرن و يُقلّب.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 183 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون و 5 ملغ من الكولسترول و 32 غراماً من الكربوهيدرات و 0  من السكريات المضافة و 5 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الألياف و 565 ملغ من الصوديوم و 452 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (سي) (80٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (أ) (50٪ من القيمة اليومية)و حمض الفوليك (31٪ من القيمة اليومية) والحديد (15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 2
  • البدائل: 1/2  1 من النشا و حبة خضار و 1 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 16 يونيو 2014