التوفو الحار

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
التوفو الحار - كافة
  • تكفي لستة أشخاص, حوالي كوب ونصف لكل شخص.
  • وقت التحضير: 20 دقيقة.
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة.

المقادير

  • 400 غرام من التوفو. ويُفضّل الأنواع المُعلبة والمحفوظة ضمن الماء.
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الكانولا.
  • 2 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور.
  • 6 فصوص ثوم مفرومة.
  • 120 غرام من شرائح الفطر المُبخر والمُقطع.
  • ملعقة طعام من السكر البني.
  • 4 أكواب من مرق الخضار، أو مرق الدجاج منخفض الصوديوم.
  • ربع كوب من صلصلة الصويا منخفضة الصوديوم.
  • 2 ملعقة طعام من صلصلة الثوم بالفلفل لإضافة نكهة.
  • 226 غراما من الشعيرية الصينية.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

1.يُشطف ويُصفّى التوفو و يُقطّع إلى قطع صغيرة.

2. يُحمّى الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة. ثم يُضافة الزنجبيل والثوم و يُطهى، حتى تفوح رائحته، أيّ لحوالي دقيقة. ثم يُضاف الفطر ويُطهى حتى يصبح طريا، أيّ من دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم يُضاف السكر والمرق وصلصة الصويا وصلصة الثوم بالفلفل و يُغطى القدر و يُترك على النار حتى يغلي. ثم يُضاف بوك تشوي والتوفو ويُغطّى حتى تلين الخضار أيّ لحوالي دقيقتين. ثم ترفع الحرارة وتُضاف الشعرية، و تُوضع في أسفل القدر و تُطهى حتى تلين الشعرية أيّ من دقيقتين إلى 3 دقائق. ثم يُبعد القدر عن الفرن وتُضاف الكزبرة و تُقلّب.


نصائح و ملاحظات

  • صلصة الثوم بالفلفل الحار هي مزيج من الفليفلة الحارة والثوم وغيرها من التوابل، وهي تتوفر في قسم المأكولات الآسيوية في المتاجر الكبرى.








معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 251 سعرة حرارية و 7 غرامات من الدهون و 0 ملغ من الكولسترول و 40 غراما من الكربوهيدرات و 13 غراما من البروتين و 7 غرامات من الألياف و 636 ملغ من الصوديوم و 191 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائية: فيتامين (أ) (45٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) (45% من القيمة اليومية) والألياف (27٪ من القيمة اليومية) والحديد (20٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 2
  • البدائل: 2 من النشا و حبة خضار و 1/2 من اللحوم متوسطة الدهون و 1 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission






 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 27 مايو 2014

الاختصاص