تبولة مع الخضار المشوية

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُوضع البرغل و نصف ملعقة شاي من  من الملح في زبدية كبيرة. ثم يُصبّ عليه الماء المغلي ويُحرك المزيج. ثم يُغطّى بغلاف بلاستيكي و يُترك حتى ينقع و يمتصّ البرغل الماء، أيّ لحوالي 30 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء، تُسخّن الشواية.
  3. ثم تُضع الكوسة والبصل والطماطم و الفطر على شكل طبقة في صينية. ثم يُدهن كلا الجانبين بملعقة من الزيت ويرش عليه ربع الملعقة المتبقية من الملح والفلفل. ثم تُشوى الخضار حتى تصبح طرية، وتُقلّب مرة أو مرتين. تُشوى الكوسة والبصل من 8 إلى 10 دقائق و الفطر من 6 إلى 8 دقائق و الطماطم من دقيقتين إلى 3 دقائق.
  4. يُحمّص الجوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة، مع التحريك باستمرار، حتى تفوح رائحته، أيّ من دقيقتين إلى 3 دقائق. وعندما تبرد الخضار تُفرم الكوسة والبصل والفطر وتقطّع الطماطم من المنتصف.
  5. عندما يلين البرغل، يُضاف إليه الملعقتين المتبقيتين من الزيت وعصير الليمون والبقدونس والنعناع؛ ثم تُمزج الخضار. ثم يُرش عليه الجوز.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 16 يونيو 2014

الاختصاص