كرات اللحم

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
كرات اللحم - كافة
  • يكفي لأربعة أشخاص.
  • وقت التحضير: 35 دقيقه.
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقه.

المقادير

  • نصف كيلوغرام من لحم البقر قليل الدسم
  • 150-180 غرام من الكستناء المحفوظ بالماء و يتم شطفه و فرمه
  • 2 ملعقة صغيرة من نشا الذره بالإضافه إلى ملعقة إضافيه
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الخمسه (انظر إلى ملاحظات على التسوق)
  • ربع ملعقة شاي من الملح
  • كوب من مرق اللحم منخفض الصوديوم
  • 4 ملاعق شاي من زيت الكانولا
  • فصان ثوم مهروسه
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر لإضافة نكهه
  • نصف كوب من صلصة السيشوان (ملاحظات على التسوق)
  • 4 أكواب من شرائح الملفوف
  • 450 غرام من المشروم
  • حبتان من البصل الأخضر مُقطّعة إلى شرائح (اختياري)

طريقة التحضير

  1.  يُخلط لحم البقر و الكستناء و  ملعقتي شاي من نشا الذرة و مسحوق التوابل الخمسه والملح في زبديه متوسط ​​الحجم حتى يمتزج الخليط تماما. يُقسّم الخليط و يُكوّر إلى 12 كره. يُخفق مرق اللحم و الملعقة المتبقيه من نشا الذرة في زبديه صغيره حتى يختلط تماما.
  2. تُوضع ملعقتي شاي من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ثم يُضاف اللحم ويطهى و يُقلّب مرة واحدة حتى يصبح لونه بنياً، أيّ لحوالي 3 دقائق. ثم يُوضع في طبق.
  3. ثم تُضاف ملعقتي الزيت المتبقيتان إلى المقلاة. ثم يُضاف الثوم و مسحوق الفلفل الأحمر و يُترك على النار حتى تفوح رائحته، أيّ من 15 إلى 30 ثانية. ثم يُضاف خليط المرق المتبقّي و صلصة السيشوان والملفوف والفطر و يُطهى على النار حتى يذبل الملفوف، أيّ لحوالي  دقيقتين. ثم تُخفض حرارة الفرن و تُوضع كرات اللحم مرة أخرى في المقلاة و يُغطى و يُترك على النار حتى تصبح الصلصه سميكة وينضج اللحم، أيّ من 8 إلى 10 دقائق. ثم يُقدّم و يُرش عليه البصل الأخضر (في حال الاستخدام).

نصائح و ملاحظات

  • يوجد مسحوق التوابل الخمسه في المتاجر التي تبيع المنتجات الآسيويه








معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 295 سعرة حرارية و 13 غراما من الدهون و 64 ملغم من الكولسترول و 17 غراما من الكربوهيدرات و 28 غراما من البروتين و 4 غرامات من الألياف و 760 ملغ من الصوديوم و310 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائيه: فيتامين (سي) (40٪ من القيمة اليومية) و الزنك (37٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ) (20٪ من القيمة اليومية)و الحديد (16٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: حبتان من الخضار و 3 من اللحوم الخاليه من الدهون و 1 من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission


 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 16 يونيو 2014