كبه تركيه

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
  1. يُسخّن الفرن على درجة حراره 232 درجة مئويه و تُرش صينيه ببخاخ الطبخ ثم يُنقع البرغل بماء ساخن
  2. يُحمّى الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. ثم يضاف البصل و يُحرّك حتى يلين، أيّ لحوالي 4 دقائق. ثم يُبعد عن الفرن و يُضاف إليه الصنوبر.
  3. يُصفّى البرغل من الماء و يتم الضغط عليه ليخرج أي سوائل زائده. ثم يُوضع في زبدية كبيره ويضاف إليه لحم الديك الرومي والكوسة و المردقوش و الكمون و الملح و البهارات ومسحوق الفلفل الأحمر. ثم يُمزج الخليط بلطف ثم تُوضع نصف كمية الخليط في صينية الطهي ثم يُوضع على أعلى الخليط البصل ثم يُضغط عليه بلطف ثم يُغطّى بما تبقّى من لحم الديك الرومي ثم يُغطّى بالقصدير.
  4. تُوضع الكبة في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم يُبعد القصدير ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى من 10 إلى 15 دقيقة إضافيه على درجة حرارة 73 درجة مئوية.
  5. لتحضير صلصة الزبادي: يمكن تحضير هذه الصلصلة في الوقت الذي تكون فيه الكبه في الفرن.  يُخلط الزبادي والخيار والطماطم والفلفل في زبدية صغيره. ثم تُغطّى و توضع في الثلاجه حتى وقت التقديم ثم يُقطّع الكبه إلى قطع مربعه ثم تُقدّم دافئه مع صلصة الزبادي.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 16 يونيو 2014