طبق الأرز بالكوسه

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
طبق الأرز بالكوسه - كافة
  • تكفي لأثني عشر شخصا، حوالي كوب لكل شخص.
  • وقت التحضير: 40 دقيقه.
  • الوقت الإجمالي: ساعتان.

المقادير

  • كوب ونصف من الأرز البني ذو الحبه الطويله
  • 3 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
  • 4 أكواب من الكوسه المُقطّعه إلى مكعبات
  • حبتان من الفلفل الحلو الأخضر أو الأحمر
  • حبة بصلة مُقطّعه إلى مكعبات
  • ثلاث أرباع ملعقة شاي من الملح
  • كوب ونصف من الحليب قليل الدسم
  • 3 ملاعق طعام من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • كوبان من جبنة جاك المبشوره
  • كوب من حبات الذره
  • 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر
  • ربع كليوغرام من نقانق لحم الديك الرومي مع إزالة القشره العلويه
  • 120 غرام من الجبنه البيضاء قليلة الدسم
  • ربع كوب من مخلل الفلفل الحار المفروم

طريقة التحضير

  1. يُسخّن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويه
  2. يُصب الأرز في صينيه ثم يُغلى مرق الدجاج في مقلاة صغيرة. ثم ُيضاف المرق الساخن والكوسة والفلفل والبصل والملح إلى الأرز. ثم يُغطّى بقصدير. ثم يُوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة. ثم يُبعد القصدير و تُترك الصينيه في الفرن حتى يلين الأرز ويمتص معظم السائل، أيّ من  35 إلى 45 دقيقة إضافيه.
  3. وفي الوقت نفسه، يُخفق الحليب والدقيق في مقلاة صغيرة. ويُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي و يُصبح الخليط سميكاً، أيّ من 3 إلى 4 دقائق. ثم تُخفض حرارة الفرن و يُضاف على الخليط نصف كوب من الجبنه و الذره و يُترك على النار و يُحرّك حتى تذوب الجبنه ثم يُوضع جانبا.
  4. يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم تُضاف إليه النقانق. و تُترك النقانق على النار حتى يُصبح لونها بنياً و يختفي اللون الوردي منها، أيّ لحوالي 4 دقائق و تُقطّع باستخدام ملعقة إلى قطع صغيرة.
  5. عندما ينضج الأرز، يُضاف إليه النقانق وصلصة الجبنه. ثم يُرش على أعلاه نصف الكوب المتبقّي من جبنة جاك و الجبنة البيضاء ثم يُوضع على أعلاه الفلفل الحار.
  6. ثم يُوضع الطبق مرة أخرى في الفرن و يُترك حتى تذوب الجبنه، ثم يُخرج من الفرن و يُترك في الخارج لمدة 10 دقائق ثم يُقدّم.

نصائح و ملاحظات

  • عند الانتهاء من الخطوه الخامسه، يُغطّى الخليط و يُوضع في الثلاجه لمدة تصل إلى يوم. ولكي تكون الوصفه جاهزه، يُوضع الطبق في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئويه حتى يسخن الطبق و تذوب الجبنه، أيّ لحوالي 45 دقيقه
  • ملاحظة: لإزالة حبات الذرة من كوز الذرة غير المطبوخ: يُوضع الكوز بشكل عامودي في زبدية ثم تُزال حبات الذرة غير المطبوخة باستخدام سكيناً حادة و رقيقة.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 248 سعرة حرارية و 9 غرامات من الدهون و 34 ملغ من الكولسترول و 29 غراما من الكربوهيدرات و 13 غراما من البروتين و غرامان من الألياف و 491 ملغ من الصوديوم و 273 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائيه: فيتامين (سي) (56٪ من القيمة اليومية) و فيتامين (أ) (20٪ من القيمة اليومية) و الكالسيوم (16٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 2
  • البدائل: 1 ونصف من النشا و حبة خضار و 1 من اللحوم عالية الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission












 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 16 يونيو 2014