خلطة الدجاج مع الخضار المُحمّر بالمقلاه

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
خلطة الدجاج مع الخضار المُحمّر بالمقلاه - كافة
  • تكفي لأربعة أشخاص حوالي كوب وربع لكل شخص.
  • وقت التحضير: 35 دقيقه.
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقه.

المقادير

  • 2 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
  • ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • ملعقة صغيرة من بذور الشمر
  • ملعقة طعام من نشا الذرة
  • ثلاث أرباع ملعقة شاي من الملح
  • نصف ملعقة شاي من الكركم المطحون
  • نصف كيلوغرام من أصدر الدجاج بدون جلد وعظم و مُقطّعه إلى مكعبات
  • 3 ملاعق طعام من زيت الكانولا
  • حبتان من الجزر، مُقطّعتان إلى شرائح
  • حبة فلفل أخضر مُقطّعه إلى مكعبات
  • حبة بصله صغيره مُقطّعه إلى مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مُقطعه إلى شرائح
  • 3 حبات فلفل أحمر مُجفّفه
  • ملعقة طعام من عصير الليمون
  • نصف كوب من النعاع الطازج المفروم

طريقة التحضير

  1. تُطحن الكزبرة و الكمون وبذور الشمر في طاحونة التوابل أو تُدق جيداً. ثم يُوضع الخليط في زبدية متوسطة الحجم ​​ثم يُضاف إليها نشا الذرة والملح والكركم؛ و تُخلط جيدا. ثم يُضاف الدجاج ويُحرك الخليط.
  2. تُسخن مقلاة  على نار عالية. ثم تُضاف ملعقتي طعام من الزيت. عندما  يتلألأ الزيت يُضاف الجزر والفلفل والبصل والثوم والفلفل الحار. ثم يُطهى على النار حتى يصبح لون الخضار بنياً أيّ من 4 إلى 6 دقائق. ثم تُوضع في طبق.
  3. ثم تُخفض حرارة الفرن إلى متوسطة و يُضاف على الخليط الملعقة المتبقيه من الزيت.ثم يُضاف الدجاج والتوابل الموجود في الزبديه في المقلاه و يُحرك الخليط حتى يختفي اللون الوردي من الدجاج، أيّ من 5 إلى 7 دقائق. ثم يُضاف إليه الخضارو عصير الليمون والنعناع ويطهى الخليط على النار حتى يسخن لحوالى 30 ثانية.

معلومات غذائية

  • تحتوي كل حصة على: 271 سعرة حرارية و 14 غراما من الدهون و 63 ملغ من الكولسترول و 13 غراما من الكربوهيدرات و 0 غراما من السكريات المضافه و 25 غراما من البروتين و 4 غرامات من الألياف و 524 ملغ من الصوديوم و 514 ملغ من البوتاسيوم.
  • القيمة الغذائيه: فيتامين (أ) (140٪ من القيمة اليومية) وفيتامين (سي) (70٪ من القيمة اليومية) و الحديد (20٪ من القيمة اليومية) و الألياف (16٪ من القيمة اليومية) و البوتاسيوم (15٪ من القيمة اليومية).
  • حصص الكربوهيدرات: 1
  • البدائل: حبة خضار و 3 من اللحوم قليلة الدسم و 1 ونصف من الدهون

 

Recipe by EatingWell.com. © Meredith Corporation. All rights reserved. Used with Permission.

 










 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 16 يونيو 2014