الملصق الغذائي

قيم هذا الموضوع
( الأصوات)
img2

حجم الحصة (serving size):

يُكتَب على الملصَق الغذائي "مقدار الحصَّة الواحدة" عادةً، وهي تعني كمِّية محدَّدة من الطعام، مثلاً: خمس حبَّات بسكويت أو كوب واحد من رقائق الذرة ... إلخ، حيث يوفِّر الملصقُ الغذائي معلوماتٍ حول كمية العناصر الغذائية في هذه الكمِّية المحددة من الطعام.

عدد الحصص في العلبة (serving per container):
يوضح الملصقُ الغذائي عددَ الحصص الكلي داخل  علبة المنتج الغذائي أو مغلَّفه. وهذا مفيدٌ باستخدام القليل من الحساب؛ فعلى سبيل المثال: إذا كان عددُ الحصص في علبة الكوكيز (البسكويت) هو ١٥ حصَّة، وكميةُ الحصَّة الواحدة هي حبَّتَيْ كوكيز، فهذا يعني أنَّ هناك ما يكفي لعدد ٣٠ طفلاً، أي أنَّ كلَّ طفل يأكل حبةً واحدة من الكوكيز!

السعراتُ الحرارية للمنتج والسعرات الحرارية من الدهون (calories/calories from fat):
يوضح الملصقُ الغذائي كميةَ السُّعرات الحرارية التي تحتوي عليها الحصةُ الواحدة، أي كمِّية الطاقة الموجودة في الطعام (سواءٌ من الدهون أم البروتينات أم الكربوهيدرات) في تلك الكمية المحددة.
كذلك، فإنك قد تجد في الملصق الغذائي توضيحاً دقيقاً حول كمية السعرات الحرارية التي يكون مصدرُها الدهون للحصَّة الواحدة. ومعرفة ذلك مهمَّةٌ للحدِّ من استهلاك المنتج إذا كانت كميةُ السعرات الحرارية من الدهون مرتفعة.

النسبة المئوية للحاجة اليومية من العنصر الغذائي (% daily value ):
سوف ترى على الملصق نِسباً مئوية؛ وهذه النِسبُ المئوية وُضِعت على أساس الكمِّية التي يُنصَح بتناولها في اليوم؛ فمثلاً: إذا كانت النسبةُ المئوية من الدهون لمنتَج معيِّن هي ١٠٪ ، فهذا يعني أنَّ الحصَّةَ من هذا المنتج توفِّر ١٠٪ من كمية الدهون التي يُنصح بتناولها في اليوم الواحد.
بعضُ هذه النِسب مُدوَّنة على أساس كمِّية السعرات الحرارية التي يحتاج إليها الشخص (البالغ وليس الطفل)، وتشمل: الكربوهيدرات، والبروتينات، والدهون. أمَّا باقي النِسب (مثل النسبة المئوية للصوديوم أو الفيتامينات ... إلخ)، فلا علاقةَ لها بكمِّية السعرات الحرارية المتناولة من قِبل الشخص.


إجمالي الدهون (total fat ):
هو عددُ غرامات الدهون الموجودة في الحصَّة الواحدة (كمية محدَّدة) من الطعام. وهناك أنواع من الدهون، مثل الدهون المشبعة، والدهون المهدرجَة، وتكون مدرجةً جميعها تحت بند "إجمالي الدهون".


الكوليسترول والصوديوم (cholesterol/sodium):
تشير الأعدادُ بجانب كلٍّ من الكوليسترول والصوديوم إلى كمِّية كلٍّ منهما في الحصَّة الواحدة من الطعام. ويجري قياسُ كلٍّ من الكوليسترول والصوديوم بوحدة الميليغرام.


إجمالي الكربوهيدرات (total carbohydrate):
يشير إلى كمِّية الكربوهيدرات (بالغرام) في الحصَّة الواحدة من الطعام. ويُقسَم إجمالي الكربوهيدرات أيضاً إلى عدد غرامات السكَّر وعدد غرامات الألياف الغذائية.


عند حساب الكربوهيدرات، نتبع الخطوات التالية:

  1. بحث عن كمِّية كلِّ مكوِّن من مكوِّنات الكربوهيدرات على حِدَة في الحصَّة الواحدة.
  2. ابحث عن إجمالي كمِّية الكربوهيدرات في الحصَّة الواحدة.
  3. حدِّد الكميةَ التي ستتناولها.
  4. اضرب عددَ الحصص التي ستتناولها في إجمالي كمِّية الكربوهيدرات في الحصَّة الواحدة.

ملاحظة: إذا كانت كميةُ الألياف في الحصَّة الواحدة = ٥ غرامات أو أكثر، فلابدَّ من طرح كمية الألياف من إجمالي الكربوهيدرات.

البروتين (protein):
يوضح العددُ كمِّيةَ البروتين في الحصة الواحدة من الطعام، مَقيسة بالغرامات.

فيتامين أ (A) وفيتامين ج (C):
يوضح هذا الجزءُ النسبةَ المئوية لكل من فيتامين (أ) و (ج) في الحصَّة الواحدة؛ فمثلاً: إذا كان المنتَج يوفِّر ٢٠٪ من "الكمِّية التي يُنصح بها" لفيتامين أ، فهذا يعني أنَّ الحصةَ الواحدة توفِّر خُمس حاجة الشخص من فيتامين أ في اليوم.

الكالسيوم والحديد (calcium/iron):
يوضح هذا الجزءُ النسبةَ المئوية لكلٍّ من الكالسيوم والحديد في الحصَّة الواحدة؛ فإذا كانت الحصةُ الواحدة توفِّر ٤٪ من الحديد، فهذا يعني أنَّك تحصل من خلالها على ٤٪ من احتياجك اليومي من الحديد.

 

 

سياسية تحرير المحتوى: اقرأ المزيد

أخر تعديل: 7 مايو 2015